你知道“酒”字是怎么來的嗎?

編輯:發布:閱讀:發布時間:2019-10-25

“如果世上沒有美酒,男人還有什么活頭?如果男人不戀美色,女人還有什么盼頭?”傳言莫言所作的《酒色賦》,道出了“酒”之魅力!酒這個字,真是中國文化里最為博大精深的漢字之一。


 那么,“酒”字是怎么來的呢?

伊秉綬隸書酒字

一、民間傳說

傳說古代一農夫(一說杜康),家里的糧食被雨淋了,舍不得扔,于是受了神仙的旨意,到村頭去等(但不能過酉時)人,只要遇到三個人,就向他們每人要一滴血,取回來加入糧食中就不會浪費了。

 

書法酒字

農夫照辦,果然在酉時之前收集到三滴血,加入糧食中后發生了奇妙的反應,變成了芳香無比的飲料,一時不好叫什么,于是就用酉時的“酉”加三點水就有了“酒”字。

據說三人中,一人是教書先生、一人是領兵打仗的將軍,第三個是個瘋子,結果酒里面就有了這三種血性,后來人們每每喝酒之時,開始就如先生一樣禮讓,文質彬彬,三杯過后,像將軍一樣豪氣沖天,喝高了以后就像瘋子一樣胡言亂語、爛醉如泥。

 
米芾行書酒字

 二、酒之起源

以上只是傳說,我們言歸正傳。其實酒最早是天然產物,古代勞動人民在長期的勞動中不經意間發現糧食可以變成酒。據《神農本草》所載,酒起源于遠古與神農時代。 

晉人江統在《酒誥》記載:“酒之所興,肇自上皇……,有飯不盡,委余空桑,郁積成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方?!闭f明煮熟了的谷物,丟在野外,在一定自然條件下,可自行發酵成酒。人們受這種自然發酵成酒的啟示,逐漸發明了人工釀酒?!?/span>

傅山草書酒字
 

三、酒字來源

1、人們用壇子盛酒,于是最早的酒字就是酒壇的象形——“酉”字

酉字,象形兼會意字。甲骨文、金文字形像酒壇。酉字下面是西,上面是一?!拔鳌北局浮拔鞣健?。在我國古文化中,西方與“秋季”搭配?!扒锛尽币馕吨扒f稼成熟”。故“西”轉義指“谷物成熟”,其字形像酒壇?!耙弧敝浮熬茐锏膬热菸铩?。

甲骨文酉(酒)字


2、由于酉字還表示時間(酉時)和方位(西方),為了不混淆,后來“酉”字加三點水成了“酒”字

《漢語字典》中說:酒,會意字,從水,從酉(yǒu)?!坝稀北玖x就是酒?!坝稀币嗉姹碜忠?。酒的本義:用高粱、大麥、米、葡萄或其他水果發酵制成的飲料。

甲骨文酒字


《漢書·食貨志》中說“酒,百樂之長。又,酒者,天下之美祿?!笨梢娮怨琶谰凭捅豢醋骱脰|西?!墩f文解字》中也說:“酒,就也。所以就人性之善惡?!睕]有想到,古代一開始就講“酒德”,也就是現代人常說的:酒品看人品??!

 

鄧石如篆書酒字

(來源:原載于“中國酒業協會”——酒業智庫


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